工會五年工作回顧

飲總即將踏入五十五周年，在工會的發展當中，與各位會員工友渡過不少喜與悲。在這個大喜日子，讓我們回顧一下工會在近五年來的工作：

新冠疫情爆發 飲食業步入寒冬

新冠疫情在2020年爆發，疫情肆虐，香港步入了持續3年抗疫的生活，直至2023年3月疫情明顯放緩，政府宣佈取消所有防疫規例。

2020年7月29日，飲總召開「全日禁堂食  手停口停斷衣食」記者會

在疫情爆發的初期，對飲食業衝擊極大，多家本地餐飲企業已安排員工放無薪假，停工兩星期，要求部分員工自行隔離，甚至減薪裁員。有些食肆曾經接待確診患者，命令食肆關門，被迫停工清潔，生意一落千丈。即使是仍然營業的食肆，都門堪羅雀，封閉部分廳面，或轉型加推外賣優惠。

2020年4月份，旅遊聯會召開聯合記者會

在2020年7月，政府實施食肆「晚六朝五」禁止堂食不久，隨即實施更嚴格的抗疫措施，全日禁止堂食，導致食肆收入大降，期間導致不少工友被僱主要求放3至7天的無薪假，洗碗和樓面等工友的收入亦減少至少一半，業內為數約5萬名的散工更被迫即時停工。餐飲業失業率曾高達近15%。

政府隨後推行疫苗氣泡，要求食肆在廳面內分隔食客至少1.5米、設立隔板、在高峰期時，只容許二人一枱，並要求員工及食客接種疫苗，使用安心出行等等，當時曾引發從業員的疑慮，有工友擔心接種疫苗後會引起副作用，有工友擔心沒有做足檢查食客的措施被命令停工，亦有食客因有家人未接種而索性取消酒席。

疫情期間不少食肆休業

政府推出「保就業」計劃防止出現裁員潮，但工會收到許多會員反映，不少飲食業僱主雖然成功申請「保就業」，但仍然要求僱員放無薪假，開工不足情況普遍。

工會於疫情期間舉行記者會，呼籲各位僱主與員工共渡時艱，避免裁員減薪，並善待員工，呼籲堵塞勞工法例的漏洞，清楚列明因新冠肺炎放假或隔離期間的補償安排，並建議政府設立失業停工現金津貼，協助維持本業工人的飯碗。

舒緩疫情困苦 飲總派發防疫物資

疫情肆虐，很多工友生活困難。飲食業工會希望協助工友，從多方友好機構收到防疫物資，包括口罩，快速測試套裝，清瘟膠囊等等，透過熱心義工協助，迅速到達食肆派到工友手上，並藉此慰問會員，關心社會，同心抗疫，祝願香港盡快走出疫情。

2020年，工會工作人員不停到酒樓食肆派發防疫物資。

2022年4月，第五波疫情進入高峰，工聯會理事長黃國與本會主席林千國到酒樓派發防疫物資。

在第五波疫情高峰，每天出現數千宗個案，求助不斷，工會組織了義工隊伍，各自將防疫物資送到染疫工友的府上。連續不停的行動，義工組獲得民政事務局的嘉許。

工聯推出失業援助金 協助因疫情失業工友

工聯會在2020年上旬疫情爆發期間推出「緊急失業援助金」三千元正，名額五千名，但在推出一天竟收到超額申請，當中近半為飲食業工友。工會工作人員花了相當的時間疏導人潮。

2020年3月，工友前來工會申請「緊急失業援助金」，大排長龍。

政府第六輪防疫基金 工會協助工友申請

2022年，第五波疫情爆發，政府第六輪防疫抗疫基金推出一萬元「臨時失業支援計劃」，為短暫失業的中低收入人士提供一筆過10,000元的財政支援。當時工會盡力協助工友申請，尤其不懂得網上申請的人士。每天辦事處絡繹不絕，為逾三百名工友提交申請，並為約110名工友提出覆檢，大部分均成功申請。

2022年3月，工友前來工會要求代為申請政府「臨時失業支援計劃」。

政治動亂影響工友生計 中央立法派定心丸

除了新冠疫情影響工友生計外，自2019年反修例動亂起的一連串示威活動及暴力衝擊，造成阻塞交通、公共設施損壞及餐廳食肆被毀壞，令工友的生計雪上加霜。即使在疫情初期，示威騷亂仍時有發生。

“2020年5月起，飲總參與各界撐國安立法簽名行動。

2020年5月起，飲總參與各界撐國安立法簽名行動，支持政府以立法「止暴制亂」。隨後，中央第十三屆全國人大委員會在2020年6月30日通過《港區國安法》，同日在特區實施，透過立法管制分裂國家等非法行為，市面的暴力活動平息，讓社會恢復安寧。

完善選舉制度「愛國者治港」 落實廿三條立法

工聯會在2021年3月起於全港各區舉行「支持全國人大完善香港選舉制度，落實愛國者治港」簽名行動，並向市民宣傳及講解「愛國者治港」原則。本會組織義工在水渠道及行人天橋一帶舉行簽名行動，期望香港經歷社會動亂後，能夠重回正軌，讓議會能夠在完善的選舉制度下發揮職能，聚焦於民生發展，使香港人人安居樂業。而隨著基本法第二十三條在2024年3月8日正式生效，香港特區在維護國家安全的發展上，進入了新的篇章。

2021年3月工聯會在各區舉行「完善選舉制度 落實愛國者治港」簽名行動。

近年重大勞資事件

在疫情及限聚令的影響下，發生了多宗大規模的勞資事件。

2021年2月，上水富臨工友被拖欠遣散費，工會協助工友到勞資審裁處。

2022年7月，亞太餐飲旗下品牌的食肆突然結業，工會收到逾60宗求助，涉款達500萬元，公司的架構複雜，一家餐廳內員工屬於集團多家子公司，除拖欠工資外，亦發現僱主已經一年沒有為僱員供強積金。勞工處及積金局高調關注事件，工會舉行追討大會協助工友。

同年9月，西餅店Crostini結業，拖欠僱員八月及九月份工資，涉100多名僱員及約300萬欠薪等補償，當時在臨近結業之前，員工稱店內已無糕餅可賣，但公司仍然向外推銷餅券。

2022年7月工會舉行員工追討大會，協助亞太工友追薪。

除以上大型勞資糾紛外，年內處理包括蓮香樓、順安邨東城酒家、陵發潮州白粥、高銀餐飲、泰喜越、和味塘及近期金記冰室、海皇粥店、景樂集團等等勞資事件，工會積極協助工友追討權益。

2025年5月，海皇粥店突然倒閉，工會舉行員工諮詢大會，協助逾百工友。

2021年8月，工會協助和味塘工友追討欠薪，獲工友贈予錦旗致謝。

疫情緩和 交流復常

隨著疫情緩和，香港在2023年3月起撤銷所有防疫限制，飲總隨即安排一連串交流活動，3月23日，飲總到訪澳門飲食業工會同業交流、並參與稻苗學會的大灣區工餐飲業交流團，逐步組織技術交流、會慶及秋冬滋補宴聚餐等活動。

2023年3月，飲總前往澳門工聯廚藝培訓中心，與澳門飲食業工會代表交流。

2023年11月，工會舉辦「2023京港澳青年職工廚藝技能交流大賽」，在薄扶林中華廚藝學院與北京及澳門的同業作交流賽，場面盛大。2024年，工會分別組織「佛山餐飲行業考察團」、「港惠粵菜廚藝交流」、「中山廚邦餐飲文化交流」及「河源港河廚藝交流活動」等等。

2023年11月，工聯會舉辦「2023京港澳青年職工廚藝技能交流大賽」，假中華廚藝學院，組織北京、澳門及本港廚師作交流賽。

2024年5月，工會與河源市總工會舉行港河廚藝技術交流活動。

2024年末，飲總組織廚師參與工聯會職業中心考評員培訓課程。

積極維護工友權益  促進職安健、積金管理意識

多年來，飲食業的工傷事故次數為眾行業之首。工會為提高飲食業工友的職安健意識，每年與職安局合辦「飲食業職安健福袋大行動」，分別到多區的食肆派發福袋，提醒工友預防常見的燙傷、滑倒及刀傷等等意外，宣傳預防中暑訊息等等，並鼓勵工友換領防滑鞋及防切割手套等等裝備。

2024年飲食業職安健福袋大行動，與職安局代表到深水埗食肆宣傳職安健。

此外，積金局與本會合作，舉行多次積金外展活動。隨著2025年全面推行積金易平台，工會透過活動派發福袋，加強宣傳工友管理強積金，指導工友如何透過手機管理自己的退休金，並邀請積金局代表介紹預設投資指示、取消對沖強積金等等資訊。

2025年3月積金局行業計劃活動。

2023年香港專業廚師總會舉行預防失聰聚餐，宣傳預防職業性失聰資訊。

疫境復常後仍有暗湧 外勞湧入 飲總堅定維護工友權益

坊間在疫後預期飲食業生意會隨著通關後漸入佳境，可惜北上消費風氣盛行，出現報復式外遊的情況，同時環球經濟不景氣，加上貿易戰死灰復燃，入境及本地的消費市道轉淡，僱主的招聘意欲保守，飲食業仍然面對人手緊張，工作強度大、環境惡劣、一人身兼多職等問題。

2023年6月，本會代表聯同工聯會權益委員會代表，到政總表達反對輸入外勞。

在2023年9月，政府推出「補充勞工優化計劃」，擴大包括飲食業在來的26個行業輸入外勞。多年來，本會一直反對擴大輸入外勞，會對本港從業員待遇造成直接打擊，工會多次遞交請願信、舉行記者會等等，並在輸入外勞前及後，邀請工友進行問卷調查，反對輸入外勞的比例由初期的近半數，大幅擴張至90%，可反映工友心情之矛盾，工友既想僱主請多點人幫補工作，可是政策推行後，反被外勞取代了自己的工作崗位。工會在本年4月下旬舉行記者會反映工友的苦況，認為政府應煞停外勞輸入並打擊濫用，引起了社會坊間的熱烈討論 (詳情見本刊第2頁)。

2025年4月，本會代表會見勞福局副局長何啟明，表達外勞湧港問題。

隨著社會發展，工會會一直堅定維護工友權益，推動政府採取改善勞工法例，盡力支援工友。

全文完，感謝收看，祝各位工作順利，生活安康。