所謂「民以食為天」，中廚師行業源遠流長，但與其他專業不同，中廚師行業一直缺乏專業認證制度。 自2005年起，飲總透過工聯會，舉辦中國國家職業資格證書考核，邀請廣東省人力資源和社會保障廳派出評核員來港，透過理論與實踐並重的考試，嚴格評估廚師的技術水平。除此之外，每年工會主辦的...