(2023.10.28)--
在10月23日，由廣東省總工會、香港工會聯合會、澳門工會聯合會主辦，廣州市總工會承辦的「匠心築夢技冠灣區」粵港澳大灣區第三屆職業技能大賽在廣州白雲國際會議中心舉行。這次比賽是繼2018年在本港及2019在澳門舉行的賽事之後，第三屆在廣州舉行。
是次比賽共分為4個職業項目，包括粵菜廚藝、人工智慧應用、時尚造型設計、電商直播四種職業，來自粵港澳大灣區的116名選手參與比賽。粵菜廚藝項目香港隊伍，由飲食業職工總會組織「香港飲總隊」三名師傅，包括吳軍師傅、吳嘉杰師傅及關國東師傅參與比賽。三位師傅出身於各大酒店及會所的中菜部，擁有豐富的廚藝資歷。
粵菜廚藝項目以中式烹調師三級(高級工)國家職業標準為依據組織命題，要求參賽者在150分鐘內，運用粵菜烹調技法，選用優質食材，獨立烹調主題冷菜拼盤、規定菜餚（大會主題鱸魚菜式）及自選菜餚共3款菜式，要求製作出具粵菜飲食文化、體現各地飲食風味的粵菜菜餚。
香港工會聯合會副理事長林志挺表示，本屆大賽以「匠心築夢技冠灣區」為主題，提供了一個「以技會友」的交流平台，讓來自粵港澳三地各行業的精英進行技術比拼，不僅是一場競爭，更是一個學習成長的機會。三位師傅都表示能夠藉比賽的機會，了解粵港澳三地的廚藝發展，能夠啟發自己創新出新菜式。