點心總會及食環署食安中心舉行「點心鈉含量工作坊」

(2022.09.07)--


剛過去周一,屬會香港專業點心師總會邀請了食環署食物安全中心舉行「點心鈉含量工作坊」。


會上,科學主任何國偉先生向工友介紹如何讓食客減少鹽分攝取,例如選用較低鈉含量的配料,以獨立容器盛載醬料等等,並且分享一些研究結果,例如「蝦肉燒賣」及「鮮蝦春卷」是比較高鈉的點心之一,而且近年提倡健康飲食,點心的鈉含量有下降趨勢。

想了解多D的工友,可以到下面的網站睇《降低食物中鈉含量的業界指引》

https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_nifl/files/Trade_Guidelines_for_Reducing_Sodium_in_Foods.pdf