(2023.09.11)--
國家職業資格考核-中式飲食業
內地經濟發展迅速，飲食業暢旺，香港師傅兩地工作頻繁。
面對大灣區發展，港人融入發展大局，香港作為國際性城市，對於僱員的能力，亦越趨要求相關職業資格證明。香港飲食業僱員能及早取得資格證明，不單提升就業機會，同時裝備自己提升專業能力。
工聯會現為中式飲食業僱員設有中式烹調師及中式麵點師各級考核。有關考核內容可致電飲食業職工總會2394 8261黃先生或工聯會職業再訓練中心2715 6671戴小姐查詢。
中式烹調師(三級)考核內容包括：(1) 鮮活原料初加工，乾貨原料初加工；(2) 原料分割，茸泥原料切割加工，菜餚組配；(3) 製湯，製凍，製茸膠；(4) 熱菜烹製，冷菜製作與食品雕刻；(5) 職業道德。
報考資格：（具備以下條件之一者）
(1) 年滿２６歲及具從事中式烹調工作８年或以上工作經驗 或
(2) 考取本工種中級職業資格證書後從事中式烹調工作５年。
註：
(1) 報名時連同「職業技能等級考核個人申報表」（請到中心索取或於網頁下載）、身份證副本、學歷及工作證明、白色背景彩色人像回鄉證證件相片（１寸半乘２寸）一張。報考時學員須一併繳交以上文件。
(2) 所有報考資料須於截止日期或之前交回報名中心。
(3) 實操試自選菜餚部份需自備材料、工作服及工具。
考核編號：KK97703
講座日期：10月26日(星期四)上午9時至12時
考核日期：11月2日(星期四)上午9時開始
截止日期：10月15日
費 用：2500元 (包括考核費)
課 程： 全課程共12小時
費 用：全課程2500元
課程編號：KK97703
開課日期：10月26日
上課時間：上午9:00-4:00