飲食業職工總會　

EATING ESTABLISHMENT EMPLOYEES GENERAL UNION

預 防工 作 做 得 好

細 菌 感 染 可 避免

預防生物性危害　做好個人防護　慎防豬鏈球菌、食肉菌．．．入侵傷口！

2005年，香港接二連三發生豬鏈球菌肆虐，引起社會廣泛的關注。香港專業廚師總會與飲食業職工總會、香港專業黠心師總會、飲食業行政人員協會、酒店及餐飲從業員協會，以及香港工會聯合會職業安全健康委員會聯合舉辦「預防生物性危害　做好個人防護」推廣活動。活動內容包括：在港九新界各地的食肆、街市、店舖派發宣傳單張及舉辦健康講座，藉此讓廣大市民及有關從業員對豬鏈球菌、食肉菌等生物性危害加強認識和了解，並提高自身保護的意識，做好預防措施，保障職業安全及健康的生活。

工會認為，要保障從業員的職業健康就必須注意以下幾點：

• 政府必須加強宣傳，提高大眾對生物性危害的認識和了解；
• 僱主必須改善工作環境，提供足夠的防護設備；
• 僱主要做好監督的工作，留意僱員的損傷情況，儘早妥善處理傷口，避免感染細菌；
• 僱員要好好保護自己，採用個人防護裝備，如手套、圍裙等，留意傷口處理，承擔自己的責任。